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| 素食者跑馬拉松 體力不會比較差
跑馬拉松需要過人體力,有些人以為,吃素的人體力比較差。執業營養師陳婷鈺表示,答案是不會,吃素的人一樣擁有好體力,而且也能跑出好成績。此外,素食優勢在於抗氧化物吃得多,因為高壓訓練、長時間運動,容易加快細胞氧化速度,植物抗氧物質能夠降低細胞破壞,甚至還可提升能量產出速度。
營養師指出,跑馬拉松的人建議注意三個原則,第一,澱粉比蛋白質、脂肪都重要,因為有氧運動與健身都需要澱粉提供能量,雖然脂肪熱量高,但是澱粉被分解的效率還是比較高;儲存體內的澱粉(肝醣),可以有效提升耐力。反之,如果肝醣不夠用,那麼選手很快就會感到疲憊,因為澱粉是植物性,所以吃素的人可以輕而易舉攝取到建議量。 ... |
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